家常菜,财鱼汤

2025-03-20 05:18:12

1、财鱼去鳞去内脏,这个季节的财鱼鱼籽少,如果有还是要留着。

家常菜,财鱼汤

2、再把财鱼切小段,备用。

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3、用热水泡点黑木耳,和腐竹,要提前泡好,因为至少要一个小时才能泡好。

家常菜,财鱼汤

4、锅中放入油,放入姜片蒜片到锅中,这把财鱼放入锅中,注意摆平,不要堆在一起了,孀晏弁钾也不翻动锅铲。再倒点料酒到锅中,给财鱼去腥味。

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5、待一面煎直的鱼肉泛白了,就轻轻动下锅铲反面继欹爸葛端续煎。两面都煎好后,就兑入水,既然是熬汤,水要多兑点。再把黑木耳和腐竹也到人锅中,一起大火熬煮。

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6、待鱼汤煮开后,再调到小火,撒入少许的盐,继续酾唐胱慝慢熬慢煮。注意在鱼汤没有煮开前,是不可以用锅铲翻动的,不然会有鱼腥味。

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7、最后撒入少许鸡精,胡椒粉,就可以出锅了。美味又有营养的财鱼汤要趁热喝哦!

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