如何识别黑枸杞的真假辨别方法

1、 泡水区分： 将枸杞干分别放入两个杯中，两个杯子分别加入矿泉水（邪昶略卦热水）和自来水（热水），等待五分钟，五分钟后两杯水就会出现不同的颜色，这是因为原花青素对水质的酸碱度特别敏感，酸碱度不同而造成了析出的原花青素颜色也不同。如当地自来水与矿泉水酸碱度相同的话，两杯水颜色不会有太大区别，这时，可倒入少量白醋，观察水的颜色变化。而人工染色的黑枸杞就不会对水质有敏感的反应，

2、 外观区分：市场上现在有用蓝莓果与白刺果冒充黑枸杞，还有用龙葵果冒充的，但白刺果内部果核为单粒硬核，不同于黑枸杞的类似茄子的片形种子（5-10粒）。蓝莓果干口感酸甜、无果柄，黑枸杞微甜无酸味。龙葵果与黑枸杞果各方面都类似，是最难区分的，但龙葵果的花萼为五星状花萼，黑枸杞为两瓣状花萼，这个特征较明显。