如何做雪花山楂球/山楂雪球
1、用水洗干净山楂后晾干水分,炒山楂球的关键就是山楂要控干水分!!带炳的拿剪刀把它剪平,不要去核尽可能保持完整一整颗(要不然炒出来容易破皮潮湿,影响外观)
2、准备好糖,水,皈寿凿几白醋,全程用小火翻炒,锅要用铁锅,请勿用不沾锅,否则出来会糖砂和山楂分离(不沾锅实验过失败而告终)
3、将糖和水倒入锅中用小火翻炒,一开始糖还没融化可以偶尔翻炒一下,等糖完全融化出现如上面大泡泡后就开始不断翻炒
4、翻炒到出现中间出现密集小泡泡如上视频,倒入白醋,翻炒几下洫曛晗丕让白醋均匀融入后关火倒入山楂(加入白醋是为了使糖霜更加雪白)
5、倒入山楂后要不断翻炒,轻点避免山楂炒破皮,手速要快让每一颗都裹上糖衣炒到有白霜生成即可
6、白霜生成后让每一颗都尽可能分开不要沾一起,量凉后即可装盘
7、成品
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:46
阅读量:49
阅读量:67
阅读量:24
阅读量:82