用肥肉熬猪油的做法

2025-04-05 23:44:06

1、把只有脂肪的地方切成1cm小丁 在晾凉了的花椒水里稍微泡一泡 去去味儿 不过我实践中觉得 这个主要是心理作用 区别不大

用肥肉熬猪油的做法

2、锅烧热 调中小火 加一碗水 肥膘从上一步中捞出同搁锅里。此时要有耐心,慢慢等水熬干就开始出油了。时不时用铲子推推肉 翻一翻,要不然也怪无聊的。但是干什么也别调成大火。

用肥肉熬猪油的做法

3、务必等水完全熬干时,再把油一勺勺从锅里撇出来。炸到肥膘微黄,铲子一按是硬的了挤不出油了,停火,油都到碗里放凉。然后过滤到容器里,放冰箱。猪油渣可以炒青菜吃。 早晨起来一看,这凝结了的猪油,多白!

用肥肉熬猪油的做法

4、最终:早上下馄饨(北方做法啊),就用清水来一小勺猪油,加虾皮紫菜蚝油和盐,已然很香了。再飞个鸡蛋白胡椒撒上,哎哟呵!

用肥肉熬猪油的做法
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