芝士肉卷的做法
1、把肉切成将近半厘米厚的大片
2、将切好的肉片用刀背横竖敲打,这样可以使肉片被敲薄,肉质容易敲散
3、处理好的肉片用盐和胡椒粉抓均匀后腌制5分钟
4、香葱切碎
5、肉片铺平,放上半片芝士片,中间放一点香葱
6、先把芝士卷葱,卷的稍微紧一点
7、再用肉片卷紧
8、鸡蛋打散,玉米淀粉备用
9、卷好的肉卷先沾满一层玉米淀粉
10、再蘸匀鸡蛋液
11、再蘸一次玉米淀粉,都做好后静置2分钟
12、炒锅热油,待油五分热的时候放入肉卷炸(也可像我这样用宽油煎,慢慢翻动)
13、煎到外皮微黄即可捞出,最后再加热油温复炸一次即可
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