美食---酱鸭腿的做法

【主料】：鸭腿 冰糖

【调料】：生抽 老抽 料酒 葱 姜 干辣椒 花椒 八角 桂皮

做法：

1.鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫

2.花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结

3.洗好的鸭腿放入沙煲内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱

4.放入适量生抽、老抽、料酒

5.放入一块冰糖

6.随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右

7.期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色

8.一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了