干贝海参羹做法

1、海参、香菇、干贝提前泡发。

2、泡发好的海参切片。

3、香菇切片，嫩豆腐切丝。

4、胡萝卜削皮切薄片再切细丝。

5、干贝用手撕碎。

6、煮制锅内倒入高汤煮开后放入香菇、海参和干贝，中火煮2-3分钟。

7、放入豆腐丝，用半勺盐调味。

8、生粉加水勾浓芡，煮至粘稠的状态。

9、最后倒入胡萝卜丝，防止掉色。

10、一个蛋清打散，边搅拌边少量多次加入。