回锅肉的做法
1、五花肉用花椒,八角,香叶煮到筷子可以扎透即可。
2、煮熟的五花肉切片。(剩下的可以冻起来炒菜,做白肉锅都很棒)
3、五花肉切片,油热入姜片,蒜片爆香,入肉片,把油份炒出来。
4、肉片炒到微焦,加入豆瓣酱,一点糖,料酒,酱油,炒香。
5、加入青蒜略炒,即可出锅!肉片的油被煸炒出去了,肥而不腻,配着青蒜吃,超级下饭。
6、成品
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