怎样炖羊蹄又烂又好吃

1、羊蹄切成小块备用

2、白果先煮熟再干锅炒熟，看每个都开了就可以。凉一会就剥壳。

3、羊蹄冷水下锅、加少许的料酒、生姜片焯水。

4、用流水冲洗干净沫沫。用拔毛夹子拔羊蹄上的细毛拔干净。

5、凉透了剥壳。

6、羊蹄下油锅翻炒至微黄、加大料少许。

7、加适量的开水入锅中。

8、加入泡好的香菇一起炖、加少许的陈皮、盐一勺（陈皮可以去除羊膻味）

9、开大火慢慢炖煮。大火煮开改中小火炖。

10、待羊蹄熟透、汤汁浓郁、就差不多可以起锅了。

11、起锅前撒点葱花、味精即可。

12、羊蹄都是胶原蛋白、平时要多喝点。