松针酒(柏籽酒)的制作

1、容器准备：干净无油的缸、坛，用清水浸泡后洗净；

2、松针采摘：农历五月初五，采摘马尾松枝头嫩的枝叶（其他松树也可以，据说阳光照得多的好，朝东头的松镅氪瓷杵针味道特别好）；

3、松针整理：将采回松针整理，捡去老枝枯叶等杂物，并用山泉水（纯净水亦可）洗净；

4、装缸：将整理好松针装入洗净缸中，略加按压，松针约装至缸容积的80％；

5、加水加糖：加干净水（山泉水最佳）至缸容积90％，松针重量与白糖相等，水过松毛面即可；

6、封口酿制：用塑料纸捆扎住缸口，注意密封，置阴凉安静处，一、两月后即可饮用。