西班牙海鲜饭的做法

1、大蒜切片，洋葱、甜椒切丁，番茄去皮切丁、欧芹切碎。青口刷洗干净，鱿鱼去内脏软骨处理干净切圈，大虾去虾线，辣肠切片

2、平底锅中放少许橄榄油，中火将洋葱炒至透明，下蒜片和一半欧芹略微翻炒，放入番茄丁及彩椒丁翻炒至番茄出汁

3、放入米，加红椒粉，倒入泡好的藏红花水（泡3分钟左右就能显色），翻炒至均匀上色

4、倒入白葡萄酒搅拌，撒上辣肠片。待酒气稍挥发后倒入热高汤，至完全没过米。加适量盐。

5、转小火煮10分钟，至汤汁半收干。铺上各种海鲜，轻压使海鲜半埋在饭中，撒现磨胡椒。

6、均匀撒上青豆后，盖上一块铝箔纸焖煮15分钟，让米充分吸收汤汁

7、待海鲜煮熟、汤汁收干，关火撒上剩余欧芹、摆上柠檬片，完成！