家常豆面馒头的制作

2025-03-18 00:34:49

1、将已泡发好的黑豆及黄豆放入破壁机内,加入150毫升温水,破碎搅拌成泥状后,逐次放入酵母、白糖搅匀。

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2、将搅拌好的豆泥及剩余温水倒入面粉容器内,合成面团静置发酵。

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3、将发酵2倍大的面团分成小剂,揉成馒头生坯。

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4、将揉制好的生坯放入蒸锅内,再次醒发至2倍以上,开火。水开后旺火蒸20分钟,关火。静置2分钟,揭盖、出锅。

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