饺子的家常做法

1、把面粉倒入面盆里，加入清水，和成面团。

2、白菜去掉菜芯，洗净，用刀剁碎

3、把五花肉剁碎，大葱剁碎，蒜剁碎，姜剁碎。

4、锅里放入底油，烧热加入五花肉煸一下，加入葱姜蒜，进行煸炒。

5、加入生抽，老抽，食盐，十三香后继续煸炒，在加入香油，然后再加入白菜，用筷子搅拌均匀，尝一下咸度如何，在进行调节。饺子馅儿就做好了。

6、该擀面皮，先把面揉成长条，用刀切开，压扁，用擀面杖擀出饺子皮。

7、接着就是包饺子了，一家人包饺子都有不同的分工，有擀饺子皮的有包饺子的，甚至还有煮饺子的。分工合作，其乐融融。饺子有挤得，有捏的，每个人做出来都会略有不同。

8、包完饺子，接下来就是煮饺子了，放入饺子后，先用勺子沿着锅底搅一下，以免饺子沾在锅底，然后盖上盖子，等水滚后，掀开盖子，再煮一会就可以了。煮饺子的时候可以在水里加点盐，这样可以避免出锅后，时间长一点，避免饺子粘在一起。

9、饺子煮熟了，盛入盘中，沾着腊八醋，就可以开吃了。