扒猪脸的做法
1、猪脸肉刮毛，洗净，煮15分钟后捞出沥水；
2、高汤放入锅中，加酱油、砂糖、料酒、大料、桂皮、肉桂、盐、味精、葱、姜、大蒜、花椒；
3、用大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧20分钟；
4、将猪脸肉放入锅中，用小火炖；
5、熟透后捞出，皮面朝上，放入盘中；
6、取刚才煮猪脸肉的汤汁适量，放入锅中烧沸，浇在猪脸肉上即可食用。
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1、猪脸肉刮毛，洗净，煮15分钟后捞出沥水；
2、高汤放入锅中，加酱油、砂糖、料酒、大料、桂皮、肉桂、盐、味精、葱、姜、大蒜、花椒；
3、用大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧20分钟；
4、将猪脸肉放入锅中，用小火炖；
5、熟透后捞出，皮面朝上，放入盘中；
6、取刚才煮猪脸肉的汤汁适量，放入锅中烧沸，浇在猪脸肉上即可食用。