开胃菜-如何制作菠萝鸡片

1、准备食材：菠萝：1个，将菠萝皮削掉，清洗干净备用。盐：适量，糖：适量，料酒：适量，鸡蛋：1个，淀粉：适量

2、准备食材：鸡大胸：适量，洗净并把上面的筋膜去除干净。

3、将菠萝切片，在盐水中浸泡10分钟，浸泡后冲洗干净，控干水份备用。

4、将鸡胸切片后，用料酒、盐腌制10分钟入底味儿。放适量干淀粉、全蛋液抓匀后静置一会儿。锅里放油，油三四成热下入鸡片，用筷子打散后，就先不要频繁翻动了，待稍稍定型时，再翻动使之均匀受热，毡鹭跞锞见鸡片上有浅黄色的小壳时，说明鸡片已经成熟。捞出控油备用。

5、油中放入葱炝锅，葱段爆香后将其捞出扔掉。倒入滑好的鸡片和菠萝。加入料酒、糖、盐（糖和谁枥珏宙盐的比例为2：1）翻炒均匀，翻炒至菠萝稍稍变软，淋入水淀粉勾芡，当食材均匀挂满芡汁后，关火出锅。

6、口味酸酸甜甜，鲜咸适口。

7、鸡片渗入了丝丝果香，令人回味无穷。

8、吃上一口，瞬间开胃，请多准备一些米饭。

9、制作方法简单，容易操作。

10、准备食材做起来~