家庭自制凉拌蒜苔丝

2025-04-05 09:22:41

1、第一步,新鲜的蒜苔一把,先去掉头和尾部,将蒜苔仔细清洗干净,在锅中添上水,将水煮沸后,加上镉胶鱿瓜几滴食用油和一点点食盐,将蒜苔放入在锅中;

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2、第二步,焯下水,煮2分钟的时间,便可将蒜苔从锅中捞出来,快速放入在事先准备好的凉水中浸泡,一冷一热,将蒜苔快速降温,蒜苔变凉后;

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3、第三步,将蒜苔控干水后,用手撕成丝,记得要尽量均匀一些,小米辣几个,去根部,将小米辣洗净后,切成丁,准备一个小碗,放入生抽、食盐;

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4、第四步,加上一点点白糖和少许的香油,将其混合搅拌均匀,白糖和食盐要完全融化,事先撕好的蒜苔放入一个大碗中,浇上拌好的调味汁;

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5、第五步,撒上小米辣做点缀,搅拌均匀,将拌好的蒜苔丝盛出在盘子中,有条件的可以放冰箱中冷藏几分钟,口感更加清爽。

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