自制豆沙馅的简易方法

1、红豆先洗净，放在电炖锅瓷内胆中，加入沸水，盖盖，浸泡一整晚。

2、第二天早上会看到豆已经涨发开了，水会少掉一点，这时再加一些水进去至8分满，放入微波炉高火转1分钟，再放在炖锅的加热座里开始炖煮。

3、大约炖煮2小时左右会看到红豆汤起沙了，切断电源，将煮好的红豆连汤一起倒在一个不粘锅里。

4、小火加热红豆汤，不停搅拌，直到汤水慢慢收干。

5、加一小匙玉米油拌匀。

6、加适量红糖，搅拌均匀，甜度根据自己喜好调节。

7、放凉后盛在器皿中，密封冰箱冷藏保存。这就是家庭版的少油红豆馅了，我用它做了红豆沙锅饼，很清甜，如果想了解可以搜索“红豆沙锅饼怎么做”。