青蒜炒鱿鱼的做法

2025-04-06 18:04:12

1、鱿鱼用清水洗净

青蒜炒鱿鱼的做法

2、撕去表皮的那层灰膜

青蒜炒鱿鱼的做法

3、去掉那根透明的筋,用厨房剪把鱿鱼从上到下剪开,去掉内脏

青蒜炒鱿鱼的做法

4、把清理好的鱿鱼翻过来,里面朝上,把刀倾斜15度切鱿鱼,间隔要一致,下刀不能太用力,每一刀都留在4分之3处,不能切断。一面切完以后从另一侧用同样方法切,直至完成。把片好的鱿鱼间隔2厘米左右切成段备用

青蒜炒鱿鱼的做法

5、锅中烧开水,放入一勺料酒,水烧开后下入鱿鱼,打卷后立刻捞出放入冷水中

青蒜炒鱿鱼的做法

6、青蒜斜刀切段

青蒜炒鱿鱼的做法

7、锅中放入食用油,油温7成热左右倒入青蒜煸炒稍微变软后倒入鱿鱼,接着迅速放入所有调味料翻炒均匀即可出锅

青蒜炒鱿鱼的做法

8、成品

青蒜炒鱿鱼的做法
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