跳水鲈鱼的制作方法

2025-03-26 00:26:21

1、首先把鲈鱼处理干净,然后在鱼身表面浇淋三勺料酒,反复揉搓30秒,放在一边腌制15分钟。

跳水鲈鱼的制作方法

2、锅中准备350ml的清水,加入两勺料酒、姜蒜片、鲈鱼,盖上盖转小火焖5分钟,捞出

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3、锅中准备适量的油,五成油温倒入花椒粒、青红线椒圈、泡椒圈,慢慢翻炒,炸出香味。

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4、随后先倒入准备好的豆瓣酱炒出红油,再把啤酒倒入锅中,开大火煮沸之后,可以关火出锅了

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5、最后的步骤就是把熬好的麻辣芡汁浇淋在摆盘好的鲈鱼上,之后就可以上桌品尝了。

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