芝士红薯丸的做法

1、准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。

2、红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。

3、在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）

4、芝士块切条，再切成大粒。

5、用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）

6、蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。

7、揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）

8、分成一个个同样大的小球。

9、用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。

10、四边包起来，收口。

11、锅里放适量油烧热。

12、油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。

13、炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。

14、用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。

15、即可开吃，软糯的一碰就变形。