美味红烧肉的做法

1、准备材料。猪五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段，料酒焯水至肉变色。

2、捞出猪肉，洗净备用。

3、热锅冷油，放入冰糖翻炒至糖融化。

4、加入豆瓣酱，翻炒至红油出来。

5、加入猪肉，煸炒至肉变色。

6、加入酱油，煮至汁浓肉嫩。

7、加入清水，放入八角、桂皮和花椒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

8、炖至汁浓肉烂即可。

9、翻动一下红烧肉，让它均匀吸收汤汁，装盘即可。