香辣魔芋杏鲍菇，多下几碗饭！

1、魔芋豆腐先大块煮，时间尽量长一点，我煮了10分钟，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用。

2、备料：切葱姜蒜，干辣椒丝依据各人喜辣程度放，杏鲍菇切细片备用。

3、炒锅倒一口食用油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用。

4、再入锅食用油，油热五分时将葱姜蒜辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、耗油、生抽、香醋、白砂糖，聪艄料姹再倒入一大勺清水搅拌均匀。

5、先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，烂瘀佐栾这个时候我个人觉得咸味已经够了，不需要放盐，如果口味重的根据需要加盐（建议少盐有利于健康）。

6、最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。

7、超好吃的哦！口味口感俱佳，快来享用吧，保证多下几碗饭！