1、蛏子300克,凉水下锅,加料酒10克,盐2克,煮十分钟。
2、调料汁,碗内加蒜末20克,生抽10克,耗油5克,搅拌均匀。
3、将煮好的蛏子摆盘,涂上蒜蓉。
4、再淋上蒸鱼豉油。
5、撒上小米辣,撒上葱花。
6、淋上热油,这道油泼蛏子就做好了。