干锅香辣虾做法

好吃美味的干锅香辣虾做法，一起来看看吧。

食材

虾 400g

土豆 1个

藕 1节

芹菜 几根

葱 适量

姜 几片

蒜 数瓣

干辣椒 4个

料酒 3勺

生抽 20g

糖 1小勺

芝麻 5克

豆瓣酱 2小勺

干锅香辣虾做法

1、虾洗净，掐掉头部，当然头部也可以不掐掉!然后用料酒腌制15分钟左右;

2、土豆藕段切薄片浸泡在清水里;

3、芹菜数支洗净切段备用；

4、油锅提前加热，腌制好的虾裹少许玉米淀粉后放入油里炸，没有玉米粉也可以不裹，炸至表面金黄色出锅；

5、接着把土豆片和藕片放入油锅中，炸至表面微黄，捞出备用；

6、姜片，葱段，蒜瓣，都切好备用，家里干辣椒没有了，就用了小米椒替代了；

7、另取炒锅，倒入少许刚刚炸虾的油，放入姜片，葱段，蒜瓣煎出香味，接着放入两小勺豆瓣酱；

8、中小火翻炒至出红油；

9、将炸好的土豆片，藕片放入锅中翻炒；

10、接着放入炸好的虾翻炒；

11、再放入芹菜段；

12、最后放糖，生抽，继续翻炒均匀，出锅前放少许鸡精翻拌一下；

13、最后装盘撒芝麻!香喷喷的香辣虾就可以开吃啦!