月子菜——麻油腰花
1、腰花切去白筋,切花刀。泡入冷水15分钟,之后换水,再冲洗两次。沥去水分。
2、锅里倒胡麻油加热
3、爆香葱姜。
4、加入腰花,翻炒,再加入米酒稍稍炖煮至不见血丝。少少的盐调味。
5、熟后立即出锅。
6、用米酒烹饪的腰花比料酒烹饪的有一个异香,且味道鲜甜。
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