如何做出好吃的卤水鸡胗鸡心
1、将食材准备好
2、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油,在从中间刨开,洗净里边的血块,处理好的鸡心和鸡胗处理干净
3、处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水,水沸后撇去浮沫
4、焯过水的鸡胗鸡心放入砂锅中,加入所有卤料,加入黄酒
5、加入老抽、生抽、少许冰糖和食盐
6、加入温水稍稍没过食材,大火烧沸转小火卤40分钟左右
7、卤好的鸡胗不要急着取出,在卤汁中浸泡2、3个小时会更入味
8、卤好的鸡胗鸡心可以直接吃,我更喜欢用些葱丝和香菜稍稍拌一下。鸡胗鸡心切块
9、葱切丝,香菜切小段,切好的鸡胗、鸡心、葱丝和香菜段一起放入碗中,加入少许生抽、香油、香醋、喜欢辣的可以放些辣椒油,拌匀即可
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:81
阅读量:20
阅读量:73
阅读量:23
阅读量:36