胡萝卜这样吃能健康减肥

1、胡萝卜蛋饼　　原料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。　　做法：　　1.苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；　　2.胡萝卜切小丁、葱切末；　　3.鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；　　4.锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；　　5.小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

2、胡萝卜牛肉粥　　原料：粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800～900ml、食用油5ml。　　做法：　　1.胡萝卜洗净去皮，切成碎末。　　2.牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末。　　3.粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制。　　4.粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉大火煮开，小火熬15分钟即可。

3、土豆胡萝卜烧牛肉　　原料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许。　　做法：　　1.牛肉切成1厘米见方的块，钭最芬汩飞水；　　2.锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；　　3.烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；　　4.土豆切滚刀块放入锅中；　　5.胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

4、胡萝卜玉米笋炒火腿　　原料：胡萝卜、玉米笋、山药、火腿、杏仁、青椒、寿司腌萝卜、葱花、盐、鸡精、绍酒、 白糖 百里香。　　做法：　　1.胡萝卜、玉米笋、山药去皮、切丁，火腿、青椒、腌萝卜切丁；　　2.山药丁、玉米笋飞水捞出；　　3.锅内放油，煸香葱花，煸炒胡萝卜放入火腿丁烹入绍酒加青椒翻炒；　　4.放入山药、玉米笋、腌萝卜丁，加少许盐、鸡精、糖调味撒上杏仁、 鲜百里香即可。