家常菜,鸡肉炒金针菇的做法
1、首先把鸡肉清洗干净,然后斩成一块块。
2、金针菇清洗干净,然后折成段,姜片、蒜米准备好。
3、锅装适量的水煮沸,放金针菇进去灼2分钟左右,捞上来沥干水分。
4、再热锅下油,放姜片、蒜米进去爆香,鸡肉下锅,加适量的盐。
5、加生抽、料酒大火翻炒至变色。
6、然后下半碗水进去,盖上盖子煮至水分差不多干完,大约8分钟左右。
7、再下灼过水的金针菇进去。
8、大火爆炒20秒左右就可以出锅了。
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