红糖枣糕的做法

1、红枣下锅煮5分钟捞出，切碎备用。

2、准备无油无水容器，打入鸡蛋，加入纯正红糖，手动搅拌至无颗粒

3、再用打蛋器中速搅打至体积稍膨胀，纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失，打4-5分钟左右。

4、加入玉米油顺时针搅拌均匀。

5、加入红枣碎顺时针搅拌均匀。

6、加入泡打粉和小苏打顺时针搅拌均匀。

7、加入低粉，用翻拌的手法拌匀，搅拌好的面糊，无干粉。

8、倒入模具，七分满，我用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个表面撒白芝麻.

9、烤箱预热160度，中层，上下火烤25-30分钟

10、用牙签扎一下，提起没有带出面糊就是熟了， 不烫手脱模即可