如何做翻砂香芋

1、香芋切成小片，香葱切断。

2、先干锅炒香葱，然后放油轻炸下香葱就捞起来。

3、锅里重新多加点油。倒入香芋。不停地翻炒，颜色轻微有一点变化。炒好的香芋装盘备用。

4、锅洗干净，不需要油，添水就可。倒入白糖。用奶粉那种勺子20勺。开始小火熬。

5、白糖熬得差不多了，感觉快起砂了。倒入香芋和香葱。

6、关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断地翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起砂就可以了。