1、虾洗净剪须,挑去虾线
2、热锅下油,油温烧至6成,放入大虾,煸至颜色变红捞出。
3、锅中留适量的油,爆香姜、蒜,倒入豆豉酱炒匀。
4、倒入大虾, 加入料酒、红烧酱油、糖翻炒均匀。
5、加入少许清水,盖上锅盖,中火焖煮2分钟
6、最后大火收汁撒葱花即可