冬季吃萝卜安全补维C

维生素C具有很高的营禾孀嵛羟养价值，对人体十分重要，不仅可以提高人体的免疫力，而且还可以预防癌症、心脏病的发生，同时对于爱美之人来说，维生素C还可以有效的巯鼙鲛涎祛除脸上的黑斑和雀斑，起到美白的功效，是大多数女性的最爱。大多数人都是选择通过吃西红柿来补充人体所需要的维生素C的，但对于现如今追求绿色食品，健康生活的我们来说，在冬季到来时，反季节生长的西红柿却成了人们心中最大的隐患，那么在冬季我们应该怎样安全的补充所需要的维生素C呢？

在我国一直都有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，显而易见，萝卜在冬季食用是非常安全健康的。事实上各种萝卜都含有十分丰富的营养，有很好的食用和医疗价值。我们通常所说的萝卜分为白萝卜和胡萝卜两种，白萝卜“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，含有一定量的碳水化合物及少量的蛋白质，以及钙、铁、钾等各种矿物质和维生素C等维生素，实验证明，它还具有防癌、抗癌的功效；胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，改善眼睛疲劳，眼睛干涩，同时还能促进骨骼正常的生长发育。这些都是我们所熟知的，同时也有越来越多的人知道，萝卜可以补充人体的维生素C，但究竟怎样吃才能让萝卜中的维生素C被人体最大程度的吸受呢？

首先，我们来了解一下，萝卜中维生素C含量最多的地方，从萝卜的顶部往下三分之一的地方，是维生素C含量最多的地方。但是由于萝卜的这一部分一般质地偏硬，所以适合切成丝或者条，然后快速烹调，或者用于配羊肉做成馅，味道极佳。

其次，大多数人都有一个习惯，吃萝卜时先削皮。事实上，这种做法是不科学的。研究表明，萝卜皮中矿物质和维生素的含量较高，因此，建议人们在食用时不要将萝卜皮丢弃。

萝卜中的维生素C含量虽然不及西红柿中的多，但在寒冷的冬季，确实是一个十分健康的选择。各种不同的萝卜通过不同的做法都可以成为一道营养丰富的美味佳肴，因此，在我们的生活中应该经常食用各种胡萝卜，经常和他们有个约会。