美味的海参汤

1、　把提前发好的海参从冰箱里拿出，用清水浸泡解冻。　　把海参内脏打理干净，切成粗丝。　　　

2、　　把鸡脯肉切丝。　　把姜切成末、香葱切碎、黄瓜和豆腐切丝、金针菇去根洗净。　　

3、　　　锅中烧水把海参放在汤中焯透，焯的时候掠净浮沫，如此反复用汤煨至三遍。　　把焯好的海参捞出。　硷增浑叶　另起锅烧水把黄瓜、豆腐、金针菇放在汤中焯透。　　把焯好的菜捞出备用。　　用焯菜的汤把鸡脯肉焯透。　　

4、　捞出鸡脯肉备用。　　淀粉加水调匀备用。　　锅中另放清汤，加料酒、酱油、盐、姜末、味精烧开。

5、放入海参。　　然后放入黄瓜、金针菇、豆腐、鸡脯肉。　　再加两小勺白胡椒面烧开。　　用水淀粉勾芡，最后加入一大勺醋搅匀即可。　　把做好的酸辣汤倒在汤碗中，撒上葱花。