孕妇最爱美食—华彩鱼肉

1、将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，被剩下的盐和酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加水兑成汁。

2、将青椒、红椒洗净后分别切成丝，冬菇切成丝后用开水泡透。

3、将炒锅烧热，加入植物油后烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入其他盛装容器中。

4、炒锅内倒入10克底油，放入葱丝，姜丝，冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。