荸荠馄饨调馅及做法

1、五花肉洗净控水剁成均匀肉粒。

2、圆包菜洗净控水后切成碎沫。

3、荸荠洗净去皮，同样切成小碎丁。

4、葱姜切成沫。

5、将上述食材一同放进调制盆里，加调料：十三香，黑胡椒粉，鸡精，五香粉，盐，适量油，用筷子一个方向拌匀。

6、面皮的制作：将和好的面擀成透明的大面皮钱砀渝测（像擀面条那样），然后再切成长方形（正方形边长5cm）的皮即可。一般皮长7cm宽5cm。

7、取一张皮，放入适量馅，从一边卷起一周，扯住两边反方向捏在一起。