家常市椒炒肉
1、市椒洗净切块待用猪肉切片待用。
2、淀粉加入少许水搅拌均匀。切好的肉片加入湿淀粉蛋清,少许盐,料酒,(这里放盐千万不要放多了因为后面还要放呢.)搅拌均匀待用。
3、热锅凉油,放入花椒,,加入猪肉,葱姜蒜,搅拌等到肉变颜色加入事先准备好的市椒。
4、加入少许盐,鸡精,酱油,翻炒至市椒稍微变色。
5、然后加入湿淀粉,翻炒,这时候就不要使劲搅和了因为市椒已经熟了,上淀粉是为了更好更美观
6、待到淀粉融入菜里之后就可以出锅了。即营养又好吃。
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