一个合格面包师应该掌握的这些技法的做法，你学会了吗?

1、字面上的意思很简撮劝丛食单，但实际上滚来滚去也是要有技巧的，这步骤主要是为了让面团中的一些气泡消失，促进面团内部组织更均匀。

2、这个步骤虽然简单，但是一定要做。

3、手拉住一部分面团，将另一部分面团反复的摔打在面板上，将强面的筋度。

4、类似包饺子一样，把一些奶酪、杏仁、蔓越莓、葡萄干等包在里面，来增加面团的口感。

5、常见的包馅料的技巧。

6、这个很好理解，类似我们饺子皮，用擀面杖来赶起来。

7、....

8、类似扯面皮，这个过程是最有意思的过程，注意一定要永利均匀。

9、将面团搓成一个棍状。

10、将干好的面团卷成桶装。

11、这一方是用来制作多层面包。

12、这个根据我们面团制作的前期效果来切，也是为了制作各种形状的面团。

13、这个切口的效果，在法棍中能很好的体现。