蒜蓉西兰花的做法

1、这道菜只需要西兰花和大蒜。先烧一锅水，等水开的时候我们来处理西兰花。

2、洗净掰成小块，用刀切也可以，看个人习惯，盛碗备用。

3、蒜瓣切末。

4、这个时候锅里水开了，准备焯一下西兰花。

5、倒入西兰花，可以放一点点盐，提升翠绿的颜色，水再次开后等个几秒就可以捞出西兰花，沥水备用。

6、焯西兰花的水不要浪费，留下一小碗备用。

7、锅烧热倒油。

8、油热后倒入蒜末，炒香。

9、紧接着倒入沥干水的西兰花翻炒。

10、加入蚝油、生抽，和刚刚留下的一碗水，翻炒均匀。蚝油和生抽都是咸的，不要放得太多，蚝油可以比生抽多一点。翻炒40秒左右可以关火起锅了。

11、装盘，撒上芝麻，完成。