香煎豆腐——美味素菜

1、备好豆腐，二荆条，芹菜，豆瓣酱，姜蒜，干辣椒等所有需用到的食材、调料。

2、豆腐洗净，轻轻拭干水分后，切方块。

3、芹菜洗净切碎，二荆条洗净斜切成段，老姜洗净切丝，大蒜切片。

4、炒锅倒入适量植物油烧热，放入豆腐煎黄，调入适量盐。

5、一面煎黄后，翻面煎另一面起锅。

6、炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒小火炒香。

7、放入豆瓣酱炒香。

8、放入姜丝，蒜片翻炒均匀。

9、倒入适量清水烧开。

10、放入煎好的豆腐翻拌均匀。

11、豆腐煮出味道后，放入二荆条。

12、放入芹菜碎。

13、食材都煮熟后，调入适量鸡精，翻炒均匀关火，装盘，上桌。