超级下饭地三鲜-家常菜做法

地三鲜是集鲜美甜于一身的菜色，学会了就锁住了你想锁住的人的胃，是南方人常做的家常菜之一

食材

土豆 数个

茄子 数根

青椒 数个

盐 一勺

生抽 一勺

老抽 半勺

白糖 一勺

一、配菜

1、茄子切滚刀块

2、土豆切局块状

3、辣椒切三角块

4、再准备蒜末和葱花，尽量切得碎一点

二、调料汁

1、先加一勺盐，再加一勺糖

2、加一勺半生抽，一勺老抽，一勺蚝油

3、加入一勺淀粉

4、最后加半碗清水搅匀

三、食材过油

1、茄子放两勺干淀粉，抓匀备用

2、起过多烧油，土豆凉油下锅，中火炸至外表微黄捞出

3、油温七成热，下入茄子，炸至外表起硬壳后，下入青椒，10秒捞出

四、挂汁出锅

1、锅中放底油，下入葱蒜爆香

2、下入调好的料汁

3、开锅后下入炸好的食材

4、翻炒均匀，挂汁出锅

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