剁椒凉拌豌豆苗

2025-03-16 06:32:28

1、将豌豆苗冲水清洗一下。

剁椒凉拌豌豆苗

2、给豌豆苗焯水,起锅做水,水开后加入少量盐和食用油(保汤手刿怫持翠绿),再加入少许白酒(去除豆腥味),然后加入豌豆苗焯水30秒。

剁椒凉拌豌豆苗

3、将锅里热水倒掉,换凉开水过凉,尽量保持豌豆苗不散不乱。

剁椒凉拌豌豆苗

4、将过凉后的豌豆苗移入盘中。

剁椒凉拌豌豆苗

5、将5克大蒜剁成蒜末。

剁椒凉拌豌豆苗

6、将蒜末放入碗中,同时加入剁椒5-8克、味极鲜3克、香醋5克、盐2克、香油2克、糖1克、白酒2克、水15克搅拌均匀成料汁。

剁椒凉拌豌豆苗

7、将调好的料汁均匀的倒在豌豆苗上。

剁椒凉拌豌豆苗

8、吃的时候稍微拌一下即可,蒜和剁椒的香味配上豌豆苗的爽脆,非常不错的开胃小凉菜,你也试试吧!

剁椒凉拌豌豆苗
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢