红丝绒杯子蛋糕

1、1⃣蛎谱羯鹑️分离蛋清蛋黄～ 2⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁然后放入冰箱冷藏备用～ 3⃣️蛋黄中加入玉米油和牛奶搅匀至完全乳化～

2、然后筛入低粉、红曲粉和可可粉，用蛋抽“Z”字拌匀，避免面糊起筋～

3、预热烤箱130度～ 拿出蛋清分三次加糖打到偏干性发泡小弯钩的状态～

4、三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀～

5、再倒回蛋白中充分翻拌均匀～

6、用裱花袋或者大勺子装入杯子中，130度20分钟然后140度20分钟左右～ 具体温度可以根据自己的烤箱调整一下，有一点点开裂也没有关系～

7、表面装饰打发好的淡奶油，点缀一下就好啦～

8、很美哒～