家常做法的茄汁大虾

1、准备配料，去掉虾背，去掉沙线，洗净沥干。把樱桃西红柿洗净，切成两半。

2、将料酒、盐和胡椒粉加入大虾中，腌制一段时间。

3、如图

4、锅内烧油至7成热，放入腌制好的大虾煎至虾红皮酥捞出。

5、把锅加热，加少量油。把洋葱和大蒜炒一下。在步骤3中加入倡犯盥澎茄子汁。然后加入樱桃番茄和炸大虾。用文火煮3分钟，然后收集果汁。

6、最后撒上香葱末或欧芹末即可出锅。