香菇鲜肉粽的步骤

1、食材准备

2、先把五花肉洗净切块，放入10克盐、两勺酱油、两勺蚝油、1克十三香，搅拌均匀，放入冰箱里，腌制一个晚上。

3、把粽叶浸泡一晚上，刷洗干净，冷水入锅，煮5分钟，捞起，聪艄料姹再冲洗一遍。取两三片粽叶叠在一起，剪去根部硬梗。 提示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使其变软，二是消消毒。

4、香菇用温水浸泡半小时，洗净，对半切开。

5、糯米洗净，控干水份，放入10克盐恽但炎杰和两勺酱油搅拌均匀。 提示：糯米可以用腌肉的料汁加点盐一起拌匀，这次的肉腌得比较久，料汁都吸收了，所以我另外加了酱油，不喜欢糯米有颜色的可以不加。

6、准备工作都已完成，现在开始包粽子。取两张粽叶，从粽叶的二分之一处折成漏斗状，放入一勺糯米，接着放入一块香菇一块五花肉。

7、再放入两勺糯米，把两边的粽叶合拢。

8、再将粽叶剩下的部分折过来，粽子的形状就会呈现。

9、用棉线把粽子绑起来，再剪去多余的粽叶。 提示：糯米会膨胀，所以不要包太满，也不要绑太紧。

10、一个肉粽子就包好了，真的不麻烦哦!现在我们开始煮粽子。

11、粽子全部包好后，一个一个的码入电压力锅中。因为今天包的粽子比较大，锅又比较小，干脆分两次煮好了。

12、倒入清水，一定要没过粽子哈！然后在上面放一个盘子压住，可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选择豆子蹄筋键，电压力锅消气后，再按一遍，时间大约为两小时。

13、想要粽子筐毙险裆变得更好吃，注意了还有非常关键的一步，把粽子连汤一起倒入普通汤锅中，开大火再煮20分钟左右，把煮粽子的水份钝鸵捎貌收干一些，吃起来会更香，和大锅煮出来的粽子一样好吃。但是也不能全部煮干，留四分之一的样子，最后五分钟一定要守在厨房哈！想知道粽子有没有煮好，剥开一个看看就知道了，煮好的粽子，粽叶是不会粘糯米的，而且口感非常软糯。