蒜苔炒生肠的做法
1、生肠用水冲洗干净后,切成约3cm长的小段。
2、生肠中加入0.5茶匙盐、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、0.5汤匙料酒,腌制约30分钟。
3、蒜苔洗净后,摘成约4、5cm长的小段。热锅下油,待油至5、6成热,下蒜苔,炒约2分钟后,下1茶匙盐,炒匀后盛盘备用。
4、锅内下油,待油约8成热时,倒入生肠,大火迅速翻炒约30秒。
5、将蒜苔倒回锅内,与生肠一起炒约30秒,烹入0.5汤匙料酒,即可盛盘。
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