酱炖萝卜牛肉(牛腱)

2025-03-14 03:41:52

1、牛腱焯水去腥定型后,切4厘米大块,下油锅煎至表面变色收干,下姜片,八角,桂皮,750毫升水煮沸,转小火。

酱炖萝卜牛肉(牛腱)

2、萝卜去皮。切大块。

酱炖萝卜牛肉(牛腱)

3、萝卜下锅焯水去辛,水开煮五分钟。

酱炖萝卜牛肉(牛腱)

4、待牛腱煮半小时后,拣出香料,放入萝卜同煮。煮半小时后下黄豆酱和柱侯酱。

酱炖萝卜牛肉(牛腱)

5、再小火煮一小时,中火收汁至50毫升。

酱炖萝卜牛肉(牛腱)

6、出锅,缀香菜增味。

酱炖萝卜牛肉(牛腱)
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