外酥里嫩的炸肉

1、买一块前腿肉

2、切成片再切成条备用

3、在碗中倒入25克白酒

4、加入2.5克盐

5、1.5克胡椒粉

6、一勺白糖

7、加入切好的肉条揉匀，腌制10分钟左右

8、腌制后的肉条加入淀粉和糯米粉

9、加入1个鸡蛋

10、用手抓匀至粘稠腌制10分钟左右

11、锅中烧适量油，开火烧至放入筷子有冒泡

12、一根根的加入肉条

13、中途翻动一下防止粘连

14、中小火炸至定型变色捞出备用

15、油温继续升高，放入筷子有大气泡的时候放入酥肉复炸

16、大约几秒钟就捞出控油

17、就这样吃

18、沾沙拉酱口感更丰富

19、外酥里嫩超级好吃