冬瓜米粉煲的做法

1、 冬瓜，不用太多，直接在市场切了一圈回来的。去掉外皮及内瓜瓤，切成方块状（不要过小了）。

2、 豆腐泡，不用作太多处理，只要用刀将其分成二半即可；备用。

3、 蒜头，拍扁后切成细碎；备用。

4、 粉丝，这是龙口粉；用开水将其汤软，取出后用冷水清洗；一定要用刀将其一刀二断（不然得学悟空吃面了）。沥干水份备用。

5、 锅烧热，加入少量油和蒜蓉爆香；放入冬瓜翻炒，加入调料：生抽、老抽、十三香、等。炒到冬瓜略为变软即可。

6、 将炒上色的冬瓜移到沙煲里，加入火锅丸，和豆泡；加入适量的水，中火，盖盖煲30分钟，其间记得翻转一下里面的食材，不然会粘底烧焦的。

7、 粉丝是最后加的，过早加入的粉丝会被煲烂，没劲道了。喜欢海带味的可以加入少量海带哦。