炭烤生羊腿具体腌制的方法
准备材料:羊腿1400克、料酒100克、生姜30克、紫皮洋葱、大蒜、烧烤粉60克、辣椒粉15克、蒸鱼豉油50毫升、孜然10克、孜然粉5克、白糖5克、精盐5克、食用油30毫升
一、室温解冻好的羊腿一只。
二、用加了料酒和生姜的水,浸泡3小时,中途换水2~3回。
三、泡出血水的羊腿,洗净沥干水分后正反面打花刀。
四、正反面抹上精盐,腌制20分钟。
五、紫皮洋葱,大蒜切块。
六、羊腿腌出来的汁水清理干净,加入配料中除土豆以外的酱料。
七、带上一次性手套,羊腿抹匀后按摩10分钟,腌制24小时以上即可。
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