家常腐竹炒木耳的做法
1、腐竹提前三个小时凉水泡软,偶尔开水泡软
2、泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
3、葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
4、一小勺淀粉加清水调成水淀粉,取适量豆瓣酱备用
5、水开加一勺盐,下腐竹木耳焯下水,捞出备用
6、起锅烧油,下葱姜蒜,煸出香味
7、下干辣椒
8、加一勺豆瓣酱,炒出红油
9、下腐竹木耳青红椒,翻炒均匀
10、加一勺生抽
11、一勺耗油
12、一小勺白糖,少许鸡精,翻炒均匀
13、加水淀粉勾芡
14、快速翻炒均匀即可。
15、成品
16、成品
17、成品
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